边关厨娘发家记(美食)_第20节 首页

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   第20节 (第3/3页)

找自己说一趟。

    ??还是石大嫂给她解了惑,“胡家呀,以后还要跟人来往的,把老二两口子分出去了,就是两家人了,名声上也能有些回缓。”

    ??正要出门的胡兴才遇上方念真很是尴尬,王氏经过这些日,却好像心态又发生了什么变化,经过她身边的时候快速地说了一句:“这都是一时的,以后指不定谁不如谁。”

    ??方念真一脸错愕,这算什么事儿?怎么好像是自己犯了错惹着她了?

    ??因着他们两口子走得快,方念真也没多计较。她刚要进门,就看见胡阿婆悄悄躲在门后,望着胡二两口子离去的身影,抹着眼泪。

    ??叹息了一声,方念真还是没有过去打扰她,独自拖了辣椒进了门。

    ??-

    ??随着天气渐暖,新云州的土地里,人们也都干起了农活。

    ??听说瑞王手底下成立了一个专抓农业的小分队,根据不同地块的土地情况,给出了一些推荐种植作物的建议指导。

    ??方念真把地包了出去,只要顾好自己菜园里的辣椒地就好了。

    ??如今,种的那片辣椒都出了苗,长势喜人。等到自己把刚买的这些干辣椒用完了,可能就能吃上新结的了。

    ??这回有了充足的辣椒,方念真当日下午就炸了一大碗辣椒油,香喷喷的味道四散开来,这条街上都闻见了。

    ??当即又和了面团,她决定尝试一下做凉皮。

    ??醒面团的时候,小石头跑了过来寻她玩,方念真就拿了一个大盆,和小石头洗干净手后,两人就开始“洗面团”。

    ??小石头从来没有过这样新奇的触感,干起来特别起劲儿。依着方念真看来,这也算是“古代橡皮泥”了。

    ??最后只洗剩了一小团面筋,盆里的水都发白,将这盆水沉淀了一个多时辰,把表层的清水倒掉。

    ??等待沉淀的时候她也没闲着,炒了一盘花生。

    ??新云州这地界,花生不算便宜,不过今日她拥有了那么多辣椒,心里高兴,炒了花生米配凉皮最好了。

    ??古代是没有现代这样方便的酵母粉的,不过好在还有酵子。方念真用的酵子是胡阿婆自己养的老酵子,很是好用。

    ??面筋加了酵子,醒发一会儿上锅蒸熟。

    ??接下来就是蒸凉皮了,拿个大平盘,将盘子里刷上油,倒入面液晃均匀,上锅蒸一两分钟即可,取出来把盘子放在凉水上,将面皮慢慢揭下来。

    ??终于蒸好了所有的面皮,趁把它们放凉的时候调了个蒜水,切了心里美萝卜丝,焯水了豆芽。

    ??还没到黄瓜的季节,没有黄瓜丝对于凉皮来说真的很可惜。

    ??将凉皮拌成了辣和不辣的两种,送去了胡家和石家。

    ??小石头听说,这就是下午他努力揉的那团面,很是开心地吃了一大碗。

    ??把石大嫂高兴得眉开眼笑的,“这孩子平时吃个饭费劲的很,跟你家养的小猫差不多的胃口,这回竟吃了这么多。”

    ??石友是爱吃辣的,秃噜秃噜吃了加辣的那份,额头都辣出了汗,“念真,你这手艺真行,这日后热起来了,吃这个凉凉快快的可太好了。”

    ??胡家也是两家闹崩后第一次接到方念真的东西,胡阿婆和张氏一定要拉着方念真留下来吃饭。

    ??方念真说还要准备明日出摊的吃食,回绝了。不过,因着她送凉皮,两家关系也算破了冰。

    ??方念真见凉皮评价不错,自己也掌握熟练了,就把它也摆上了方记小吃摊。

    ??因着成本不贵,所以定价比盒饭还要便宜,没想到,竟掀起了吃凉皮的潮流。

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